dieta
cetogênica
Uma das estratégias mais utilizadas na alimentação do atleta
Dieta baixa em carboidrato e rica em gordura que oferece muitos benefícios a saúde
Proposta para manter um bom estado de saúde e prevenir doenças
A dieta cetogênica é uma dieta com baixo teor de carboidratos e muita gordura que compartilha muitas semelhanças com as dietas Atkins e dieta “low carb” (baixo teor de carboidratos).
Envolve reduzir drasticamente a ingestão de carboidratos e substituí-los por gordura. Essa redução nos carboidratos coloca seu corpo em um estado metabólico chamado cetose .
Quando isso acontece é porque seu corpo se torna incrivelmente eficiente na queima de gordura para obter energia. Ele transforma a gordura em cetonas no fígado (origem do nome “dieta cetogênica”), que pode fornecer energia para o cérebro.
As dietas cetogênicas podem causar reduções significativas nos níveis de açúcar no sangue e de insulina. Isso, junto com o aumento das cetonas, tem alguns benefícios para a saúde como maior longevidade, prevenção de doenças metabólicas como diabetes, obesidade e síndrome metabólica.
Existem várias versões da dieta cetogênica, incluindo:
Dieta cetogênica padrão: Esta é uma dieta com baixo teor de carboidratos, proteína moderada e alta gordura. Normalmente contém 70% de gordura, 20% de proteína e apenas 10% de carboidratos.
Dieta cetogênica cíclica: Esta dieta envolve períodos de maior quantidade de carboidratos, como 5 dias cetogênicos seguidos por 2 dias com alto teor de carboidratos.
Dieta cetogênica direcionada: esta dieta permite que você adicione carboidratos, antes, durante ou depois dos treinos.
Dieta cetogênica rica em proteínas: é semelhante a uma dieta cetogênica padrão, mas inclui mais proteínas . A proporção geralmente é de 60% de gordura, 35% de proteína e 5% de carboidratos.
No entanto, apenas as dietas cetogênicas padrão e com alta proteína foram estudadas extensivamente. Dietas cetogênicas cíclicas ou direcionadas são métodos mais avançados e usados principalmente por fisiculturistas ou atletas.
É importante salientar que apenas a substituição de carboidrato por gorduras não levará a resultados benéficos, pois a escolha dos alimentos devem ser saudáveis e o balanço energético deve ser estabelecido de acordo com os objetivos.
As informações neste artigo se aplicam principalmente à dieta cetogênica padrão, embora muitos dos mesmos princípios também se apliquem a outras versões.
Após o paciente realizar sua avaliação nutricional, apresentar suas preferencias e objetivos, será escolhido uma estratégia que favoreça seus resultados, podendo ser uma destas dietas cetogênicas apresentadas acima ou até mesmo outro método de alimentação.
